最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2009.02.12(木)
2009年2月12日（木） 「ティラミス」
材料（7個分）
- ビズキュイまたはスポンジ 大７枚小７枚
- エスプレッソコーヒー １０ｇ
- グラニュー糖 ３０ｇ
- ラム酒 ２０ｃｃ
- マルサラ酒 ２０ｃｃ
- 卵黄 ２個
- マスカルポーネ ２５０ｇ
- 生クリーム ２００ｃｃ
- ＜メレンゲ＞
- 卵白 ８０ｇ
- グラニュー糖 ３０ｇ
つくりかた
- エスプレッソは沸かしておく。無ければコーヒーを苦めに作る
- グラニュー糖、ラム酒、マルサラ酒を火にかけフランベする。
- ２に卵黄を混ぜて泡立てる。
- マスカルポーネに３を入れて混ぜ合わせ、かために立てた生クリームを加える。
- 卵白にグラニュー糖を加え、メレンゲを作り、４にさっくり混ぜ合わせる。
- 容器に１を染み込ませたビスキュイ、生クリーム、ビスキュイ、生クリームと交互に重ね、ココアパウダーをふるう。
ワンポイント
- クリームをふんわりさせるため、混ぜすぎない！