材料（2人分）

• カキ（冷水で洗い、水気を取る） １５０ｇ
• 白ネギ（小口切り） １／２本
• 玉ネギ（みじん切り） ５０ｇ
• パスタ １４０ｇ
• ニンニク（みじん切り） １／２片
• 赤唐辛子 １本
• 白ワイン １００ｍｌ
• 春菊（粗く切る） 適量
• オリーブ油・塩・コショウ 　　　適量

つくりかた

1. カキを包丁で叩くようにして細かく切る。
2. フライパンにオリーブ油・ニンニク・赤唐辛子を入れ、弱火で熱する。香りが出たら、玉ネギを加えて炒める。カキを加えて水分が無くなるまで炒める。　　
3. 白ネギを加えて軽く炒め、白ワインを加えて半分まで煮詰める。
4. 熱湯に塩を入れて、パスタをゆでる。
5. ソースにパスタを加え混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。春菊を加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。

• カキを加えたら、水分が無くなるまで炒めてください。