材料（2人分）

• スパゲッティ　　１６０ｇ
• ゴボウ　　１／２本
• ベーコン　　２０ｇ
• シメジ　　２０ｇ
• 小松菜　１株
• ニンニク(スライス)　１片
• オリーブ油　　大さじ２
• 和風だし　２００ｍｌ
• 豆乳　　２００ｍｌ
• しょうゆ　　少々
• 白ゴマ　　適宜
• 水菜　　適宜

つくりかた

1. 【野菜の下準備】
   ゴボウはささがきにして酢水にとり、沸騰した湯に塩を入れした茹でしておきます。
   シメジはいしづきを取りほぐし、小松菜はざく切り、ベーコンは短冊状にきっておきます。
   
2. フライパンに、ニンニク、オリーブ油を入れて火にかけます。
   ベーコンを軽く炒めたら、ゴボウ、シメジ、小松菜を入れさらに炒めます。しんなりしたら和風だしを入れてかるく煮込みます。
   
3. かためにゆでたスパゲッティを入れてから、豆乳を入れてひと煮立ちさせます。しょうゆで味を整えて、皿に盛ります。
4. 刻んだ水菜、白ゴマをトッピングして出来上がりです。
   
   

• 豆乳を入れてから煮過ぎないようにしてください