材料（5人分）

• 強力粉　１４０ｇ
• ベーキングパウダー　６ｇ
• 上白糖　７５ｇ
• 卵黄　１個分
• 酒かす（やわらかいもの）　２０ｇ
• 酒　小さじ２
• 塩　０．５ｇ
• 水　８０ml
• レモンの皮（すりおろしたもの）　１／３個分
• アルミホイルやアルミカップ（大きめ）　

つくりかた

1. アルミ箔は同じ大きさのカップではさんでアルミカップを作っておく。
2. 強力粉・ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
3. ボウルに酒かすを入れ、酒と上白糖を加えよく混ぜる。
4. 卵黄・水・塩・レモンの皮を加え、よく混ぜる。
5. 粉を入れ、さっくりと粉気が無くなるまで混ぜ合わす。
6. アルミカップに流し入れ、強い蒸気で約１３分蒸す。

• 粉を入れたら、混ぜ過ぎないようにしましょう。
• 蒸している間は、フタは開けないようにしましょう。