材料（2人分）

• サーモン　２切れ
• つけ汁
• 　みりん　２０ｍｌ
• 　酒　５０ｍｌ
• 　薄口しょうゆ　５０ｍｌ
• 　砂糖　大さじ１

つくりかた

1. サーモンは軽く塩をして、しばらくおいて臭みを取る。水洗いして、しっかり水気を拭き取る。
2. つけ汁の材料を合わせ、サーモンを２０分漬け込む。（１０分たったら、ひっくり返し両面を漬け込む）
3. グリルで８割ほど焼く。
4. つけ汁を煮詰めてアルコールを飛ばす。
5. サーモンは表面が乾いたら、つけ汁を塗りまた焼く。何度か繰り返して、最後にみりんを塗り焼き上げる。

• サーモンに塩をして臭みを取る。
• つけて・焼く作業を何度か繰り返して、最後にみりんを塗って焼き上げる。