材料（2人分）

• ヤリイカ ４杯
• セモリナ粉 適量
• 揚げ油 適量
• レモン

つくりかた

1. イカは胴と足の付け根を指ではずして引き抜く。軟甲を引き抜き、中をきれいに洗う。皮を上から下に向かってゆっくりはがす。目は水の中で取り除くと、飛び散らない。一口大に切ってから水気をとる。
2. セモリナ粉を付けて、１８０度の油でカラリと揚げる。
3. 熱いうちに塩を少々ふり、レモンをしぼって出来上がり。

• 揚げすぎ注意！カラリと揚げてぷりぷりの食感を味わって下さい。