材料（2人前）

• スパゲッティ １６０ｇ
• ニンニク(スライス)　１片
• 赤唐辛子 　1本
• オリーブ油 　大さじ2
• ホタルイカ １２尾
• 白ワイン 少々
• 春キャベツ ４枚程度
• 刻みパセリ 少々

つくりかた

1. ホタルイカの目、くちばし、軟甲を取り除く。（口当たりが良い）
2. フライパンに、ニンニク（スライス）・赤唐辛子・オリーブ油を入れて火にかけ、香りを出す。
   
3. ホタルイカを入れ、炒めてから白ワイン・刻みパセリを。いったん、イカを取りだし、春キャベツを炒め、ゆで汁をくわえ、塩で味を調える。
4. スパゲッティは硬めにゆでる。
5. 麺とホタルイカもフライパンに入れ、ソースとよくからめ、ゆで汁で濃度を調整する。
6. 皿に盛り、刻みパセリを散らして出来上がり。

• やわらかい春キャベツは、生から炒めましょう
• ホタルイカのそうじは忘れずに。口当たりが違いますよ。