材料（2人分）

• サバ　片身１枚
• 辛子明太子　４０ｇ
• ネギ　１本
• タケノコ（水煮）　５０ｇ
• ゴマ油　小さじ１
• 酒　大さじ１
• しょうゆ　少々
• ＜トッピング＞
• 大葉　４枚
• 刻み海苔　少々
• 白ゴマ　少々

つくりかた

1. サバは食べやすい大きさに切り、塩をふってグリルで焼く。
   焼きあがったら、しょうゆで味をつける。
   
2. ネギは１センチ幅の斜め切りにし、タケノコは短冊切りにする。
3. フライパンにゴマ油を熱し、タケノコとネギを炒める。
   
4. 焼き色がついてきたら酒と薄皮を取り除いた辛子明太子を加え混ぜ合わせ、そぼろ状になったら火を止める。
   
5. ご飯の上に４をのせ、その上に焼いたサバを並べる。
   刻んだ大葉、海苔、白ゴマ、明太子を添えれば完成！
   

• 明太子を炒めて、そぼろ状になったら火を止めましょう！