材料（2人分）

• パスタ生地
• 　強力粉　１００ｇ
• 　ぬるま湯　５０ｍｌ
• 　オリーブ油　小さじ１
• 　塩　少々
• ソース
• 　ベーコン（棒状に切る）　４０ｇ
• 　ニンニク（みじん切り） １／２片
• 　玉ネギ（みじん切り） ５０ｇ
• 　白ワイン 大さじ２
• 　トマトの水煮　２００ｇ
• 　粉チーズ 適量
• 　パセリ（みじん切り） 適量

つくりかた

1. ボウルに強力粉・塩を入れ、ぬるま湯とオリーブ油を加え、混ぜ合わせる。ひとまとめになれば、なめらかになるまで練る。ラップで包み、約３０分休ませる。
2. 打ち粉をして、生地を棒状に延ばし、小さく切り分けて、ひとつずつ手のひらで転がし成形する。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒める。ニンニク・玉ネギを加えさらに炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばしてから、トマトの水煮を加えて煮る。
   
4. 熱湯に塩をして、パスタをゆでる。（３〜４分程度）
5. ソースに茹であがったパスタを加え混ぜ合わせる。仕上げに、粉チーズ・パセリを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調え、皿に盛り付ける。

• 成形したパスタは打ち粉をして、布などをかぶせておきましょう。（乾燥を防ぐ）