材料（16個分）

• 白玉粉　２００ｇ
• 小麦粉　２０ｇ
• 水　１８０ｇ
• 小豆あん　２４０ｇ
• 白ゴマ　適量

つくりかた

1. 白玉粉と小麦粉を合わせて、全体の約１割をボウルに移して
   水を少しずつ入れて練る。
2. お湯を沸かして、１を茹で、浮き上がっってきたら取り出す。
3. 残りの粉に２を入れて、水を少しずつ加えて耳たぶの硬さに練る。
   →生地と小豆あんは１６等分にして丸めておく。
4. あんを包んで団子にしてゴマを全体にまぶしつける。
   →ゴマがつきにくい場合は、水で湿らせてからつけましょう！
5. 油の温度は１００℃からじっくりと揚げる。
   浮き上がって、色がついたら出来上がり！

• タネとなる生地を茹でてから、全体と混ぜ合わせましょう。
• 油の温度は１００℃から揚げていきましょう。