材料（4人分）

• こんにゃく ２枚
• 赤唐辛子 ２本
• ＜甘味噌＞
• 　白味噌　大さじ１
• 　砂糖　大さじ２・１／２
• 　だし　２／３カップ
• 　薄口しょうゆ　大さじ４
• 　酒　　大さじ１
• 　みりん　　大さじ１

つくりかた

1. こんにゃくは手で一口大に切り、サッとボイルしてザルにあけ、水気をきる。
2. 【甘味噌を作る】
   白味噌と砂糖を混ぜ合わせてから、残りの材料で溶いておく。
3. 鍋にサラダ油と赤唐辛子を入れ熱し、辛味をだしてから１を入れ炒める。
4. ３に２を入れ、汁気がほぼ無くなるまで煮る。冷ますと味が染み込みます。

• 甘味噌は、事前に合わせておきましょう
• こんにゃくは手でちぎり、冷まして味をなじませます