材料（2人分）

• オクラ（へたを切り取る）　１００ｇ
• サヤインゲン（半分に切る）　１００ｇ
• 玉ネギ（みじん切り）　５０ｇ
• クミンシード 　小さじ１／２
• レッドペッパー　少々
• ガラムマサラ　小さじ１／２

つくりかた

1. １．鍋にサラダ油・クミンシードを入れて火にかける。クミンシードの周りから小さな泡が出始めれば玉ネギを加え炒める。
2. ２．オクラとサヤインゲンを加えて炒める。レッドペッパー・ガラムマサラ・下味の塩を加え、蓋をして野菜がしんなりするまで蒸し煮する。
3. ３．塩・こしょうで味を調えて、器に盛り付ける。

• ＊スパイスは焦げやすいので、火加減に注意してください。