材料（2人分）

• ペンネ　１６０ｇ
• ホールトマト（缶詰）　４００ｇ（１缶）
• タマネギ（みじん切り）　１／４個
• ニンニク（薄切り）　２片
• 赤唐辛子　２本
• オリーブオイル　大さじ４
• パセリ（みじん切り）　適量

つくりかた

1. ホールトマトは手で潰して、しんなどは取り除く。
2. フライパンに、ニンニク・赤唐辛子・オリーブオイルを入れて火にかけ、
   香りが出たらタマネギを炒めて（１）とパセリ・塩を加えて煮詰める。
3. ペンネを１０分ほど茹でる。
4. ソースが煮詰まってきたら、ゆでたペンネを入れて、ゆで汁と塩で
   味を調える。
5. 仕上げにオリーブオイルを加えて、よく和えたら出来上がり！

• トマトソースは水分をとばすように煮詰めましょう。
• 辛いのが苦手な人は、途中で唐辛子を取り出しましょう！