材料（2人分）

• ファルファッレ　１６０ｇ
• タマネギ（薄切り）　３０ｇ
• ベーコンスライス（短冊切り）　４０ｇ
• オリーブオイル　大さじ２
• トマトソース　１００ｇ
• ＜Ａ＞
• 卵黄　２個
• 生クリーム　１６０ｍｌ
• パルメザンチーズ　大さじ４
• 黒コショウ　適量

つくりかた

1. ＜Ａ＞の材料をよく混ぜ合わせる。
2. ファルファッレを１０〜１２分ほど茹でる。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン・タマネギを炒めて、
   トマトソースとゆで汁を加えて弱火で温める。
4. 茹であがったファルファッレを入れ、トマトソースとよくからめ、
   （１）を加え、とろみがつくまで弱火でじっくり火を通す。
5. 器に盛りつけ、黒コショウをふったら出来上がり！

• カルボナーラソースを入れてからは、弱火でじっくり火を通しましょう。