材料（2人分）

• 木綿豆腐 １丁
• 白ネギ　１／３本
• 片栗粉　適量
• ＜ごまソース＞
• しょうゆ　大さじ２
• 砂糖　大さじ１
• 酢　小さじ１
• ラー油　少々
• 練りごま　大さじ２
• ショウガ（みじん切り）少々

つくりかた

1. 豆腐はキッチンペーパーでまき、重石をせてしっかり水気を切っておく。
   →縦に４等分し、片栗粉をまぶす。
   
2. 調味料を合わせてごまソースを作る。
3. 油を熱したフライパンで１を両面焼く。
4. 焼き上げた豆腐に２をかけ、白髪ネギを乗せて出来上がり。

• 豆腐は重石をしてしっかり水気を切りましょう。
• 片栗粉をつけて焼くと揚げ出し風になります。