材料（2人分）

• ちくわ １本
• キャベツ １／４個
• ロースハム ４枚
• 卵 ２個
• 煮汁
• 　出し汁 ６００ｃｃ
• 　みりん ５０ｃｃ
• 　酒 ５０ｃｃ
• 　薄口しょうゆ 大さじ２

つくりかた

1. ちくわは縦横半分に切って３ｍｍ幅に切る。
2. キャベツは５〜６ｍｍ幅、ハムは４ｍｍ幅に切る。
3. 鍋に油を熱してロースハムを炒め、焼き色がついたら、だし汁を加える。
4. 酒・みりん・薄口しょうゆを加え、沸騰させアルコールを飛ばす。
5. キャベツ・ちくわを加えて落し蓋をし、キャベツに火が通ったら、溶き卵を流し入れ、落とし蓋をして火を止め、少し蒸らす。
   

• たまごを入れた後、火を通しすぎない。