材料（2人分）

• ナス　２本
• 　塩・こしょう　少々
• 　レモン汁　少々
• 　EXVオリーブ油　少々
• 越のルビー ２個
• 　バジリコ　１枚
• 　ニンニク（スライス）　３枚
• 　塩　少々
• 　EXVオリーブ油　少々
• バケット　２切れ
• 　白ワインビネガー　少々
• 　EXVオリーブ油　少々
• ツナ 50g

つくりかた

1. ナスをグリルで焼き、皮をきれいにむきます。一口大に切り、かるく塩・こしょうし、レモン汁・EXVオリーブ油でマリネします。
2. 越のルビーを乱切りし、バジリコ・ニンニク・塩・EXVオリーブ油でマリネします。
3. バケットは、水で湿らせて、かるく絞ります。白ワインビネガー・EXVオリーブ油をふりかけます。
   →１・２・３を冷蔵庫で冷やす
4. 器にお好みの野菜を盛り、１ナス・２トマト・３バケット・ツナを盛り込みます。トマトマリネの残りの液をかけ、仕上げにEXVオリーブ油をかけて出来上がりです。

• ナス・トマト・パンは、それぞれ味をなじませると美味しくなります。
• 冷蔵庫でよく冷やして召し上がってください。