材料（2人分）

• 豆乳　２５０ｇ
• にがり　１０ｇ
• ＜トッピング＞
• ピータン　１／４個
• 白ネギ　少々
• 万能ネギ　少々
• カシューナッツ　少々
• ザーサイ　少々
• ＜タレ＞
• しょうゆ　大さじ１
• 酢　少々
• 砂糖　少々
• ゴマ油　少々

つくりかた

1. ボウルに、にがりを先に入れてから豆乳を注ぐ。
   →気泡が立たないように混ぜる。
2. 器に１を入れて、ラップをし蒸し器で１０分蒸す。
   蒸しあがった豆腐は冷ましておく。
3. トッピングの材料は細かく切り、タレの調味料は合わせておく。
4. 冷えた豆腐にトッピングとタレをかければ出来上がり！

• にがりを先に入れてから豆乳を注ぎ、気泡が立たないように混ぜましょう。