材料（2人分）

• そうめん　２把
• ゴーヤ　１／３本
• ニンジン　１／４本
• ツナ　１缶
• 卵　２個
• 酒　大さじ１
• 濃口しょうゆ　小さじ１・１／２
• 砂糖　小さじ１
• ゴマ油　小さじ１

つくりかた

1. そうめんはかために茹で、手早く水洗いし、水分をきる。
2. ゴーヤは種を取り、縦半分にして、小口切りにする。ツナは汁をきり、ほぐしておく。ニンジンは短冊切りに。　　　　　
3. ツナ・ニンジン・ゴーヤを炒め合わせ、砂糖・酒・濃口しょうゆを加える。
4. よく水気を切った素麺を入れ塩・コショウで味を整え、卵を溶き入れ軽く炒める。最後にゴマ油を加えて仕上げる。

• 素麺は、固めに茹でる。