材料（2人分）

• サバ水煮 １缶
• タマネギ（みじん切り）５０ｇ
• ホールトマト　１缶
• スパゲッティ　１６０ｇ
• 白ワイン　適量
• ニンニク（スライス）　２片
• 赤唐辛子　１本
• オリーブ油 適量
• ローリエ　１枚
• 刻みパセリ　適量

つくりかた

1. 【サバのフレークを作る】
   フライパンに、オリーブ油を入れ熱し、水気を切ったサバをほぐしながら炒める。（サバの汁は残しておく）
   水分をとばし、刻みパセリ、白ワインをいれ香り付けする。→取り出す
2. ホールトマトは、へたや、皮を取り除きつぶしておく。
3. フライパンに、ニンニク・赤唐辛子・オリーブ油を入れて香りをだし、タマネギを炒めます。 ２のトマト・ローリエを入れて煮立たせる。
4. 水っぽさがなくなったら、１を入れて煮込み、サバ缶の汁を加え、塩・こしょうで味を調える。
5. ４にアルデンテにゆでたスパゲッティを入れ、ソースとよくからめて出来上がりです。
   
   

• ひと手間かけて、フレークにすると、トマトソースが美味しくなりますよ
• サバの塩味があるので、塩の量には注意しましょう。