材料（4人分）

• 梅干（種を取る） ５個
• ご飯 ４８０ｇ
• きのこ各種 １００ｇ
• ショウガ（みじん切り） １片
• みつば（３cm幅） １束
• だし汁 ６カップ
• 酒 大さじ２
• 薄口しょうゆ 大さじ２
• みりん 少々

つくりかた

1. ご飯は流水で洗い、ぬめりを除いておく。
2. しいたけは軸をとり、薄切り。しめじはほぐす。ショウガはみじん切りにする。みつばは、３センチ幅に切る。
   
3. 鍋にだし汁・酒・みりん・薄口しょうゆ・塩を入れてひと煮立ちさせ、梅干を入れる。
4. ご飯・きのこ・ショウガを加えてもうひと煮立ちさせ、みつばを散らす。　

• ご飯は水洗いしヌメリを取ると、口当たり良く仕上がります。