材料（2人分）

• サンマ　２尾
• ナス　２本
• トマト　１個
• モッツァレラチーズ（角切り）　１個
• ニンニク　１／２片
• バジルの葉　適量
• 小麦粉　　適量
• オリーブ油　適量

つくりかた

1. ナスは縦に７ミリ幅で切り、小麦粉をつけておく。
   トマトは半分にして７ミリ幅で切る。
   サンマは３枚におろし、半分に切って、塩・こしょうする。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、ナスを両面焼き色がつくよう焼き、塩で味を調える。→取り出して油を切る。
3. 同じフライパンにオリーブ油を熱し、サンマを両面焼く。
4. グラタン皿にニンニクを擦りつけて香りを移し、サンマ・ナス・トマトを並べ、バジル・モッツァレラチーズをちらし、グリルで焼く。
5. チーズがとけて焼き色がついたら、出来上がり！

• サンマとナスは焼き色がつくよう焼きましょう。