材料（2人分）

• 豚ロース肉 　１５０ｇ
• 赤玉ネギ　１個
• クレソン　１／２束
• 果糖またはキウイなどのフルーツ　適量
• しょう油　大さじ４
• 酢　大さじ１
• ニンニク（おろす）　２片
• ハチミツ　小さじ２
• ブランデー 少々

つくりかた

1. 豚ロースのスジを切り、果糖をうすく塗り、冷蔵庫に３０分くらい置く。
2. しょう油・酢・おろしニンニク・ハチミツを合わせておく。
3. 豚ロース肉に塩・こしょうをして、じっくり焼く。中まで火が入り、両面に色がついたら、ブランデーを入れ、アルコールを飛ばす。
4. 肉が焼けたら、合わせた調味料を加え、２０〜３０秒間加熱し味を入れる。

• 肉は果糖を塗って柔らかく仕上げましょう。