材料（2人分）

• 牛肉（薄切り）　２４０ｇ
• セロリ（棒状に切る）１本
• ニンニク（みじん切り）１片
• タマネギ（みじん切り）１５０ｇ
• トマトペースト　大さじ１
• ビール　２００ｍｌ
• チキンブイヨン　２００ｍｌ
• バター　１０ｇ
• 小麦粉　適量
• パセリ（みじん切り）　適量

つくりかた

1. 牛肉を広げ、塩・こしょうし、セロリを巻く。表面に小麦粉をつける。
2. 鍋にサラダ油を熱し、１を焼く。焼き色がついたら取り出す。
3. 同じ鍋にバターを熱し、ニンニク、タマネギを炒める。
   トマトペーストを加え、２を戻し入れてビールを加えて半量まで煮詰める。
   チキンブイヨンを加えて煮こみ　塩・こしょうで味を調える。
   
4. 皿に盛り付け、パセリを散らす。

• 牛肉でセロリを巻くときは、外れないように強めに巻きましょう。
• 牛肉を焼くときは、焼き色がつくように焼きましょう。