【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
2009.10.14(水)
2009年10月14日(水) 「ひき肉とじゃがいものグラタン」
材料(2人分)
- 合ひき肉 200g
- ジャガイモ 300g
- タマネギ(角切り) 100g
- 小麦粉 大さじ1
- 白ワイン 50ml
- 牛乳 250ml
- バター 20g
- チーズ(溶けるタイプ) 20g
- ナツメグ 適量
つくりかた
- ジャガイモは皮をむき、一口大に切って塩ゆでにする。
鍋に戻して水分をとばし、粉ふきの状態にする。 - 鍋にバターを熱し、合ひき肉を炒め、塩・こしょう・ナツメグで味を調える。
さらに、タマネギを加えて炒める。
- 火からはずして小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
軽く炒め、白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、牛乳を加える。 - 沸騰したら弱火にし、ジャガイモを加えて煮る。塩・こしょうで味を調える。
- グラタン皿に4を流し、チーズを散らしてグリルで焼く。
ワンポイント
- ジャガイモはしっかりと火を通しましょう。
→ゆでてから、粉ふきにする