材料（2人分）

• ブリの切り身（一口大に切る）２切れ
• 大根（５ミリ厚さのいちょう切り）１００ｇ
• タマネギ（薄切り）５０ｇ
• アサリ　１０個
• ニンニク（みじん切り）１／２片
• ブラックオリーブ　８粒
• ケイパー 　小さじ１
• 白ワイン　５０ｍｌ
• 水　４００ｍｌ
• しょうが汁・オリーブ油　適量
• パセリ（みじん切り）適量

つくりかた

1. 鍋にオリーブを熱し、塩・こしょうしたブリを焼く。
   →薄く焼き色をつけ取り出す。
2. 同じ鍋にオリーブ油を熱し、ニンニク、タマネギ、大根を炒める。
   白ワインを加えてアルコールを飛ばし、ブラックオリーブ、ケイパー、水を加えて煮る。
3. 大根に火が通れば、１のブリとアサリを加える。
   アサリに火が通ったら、しょうが汁、塩・こしょう・オリーブ油で味を調えて、仕上げにパセリを加える。

• ブリとアサリを加え、アサリに火が通ったら　すぐに仕上げましょう。