材料（4人分）

• ＜トマトスープ＞
• 水　３カップ
• 固形スープの素（コンソメ）　２個
• トマトジュース　１カップ
• しょうゆ　大さじ１
• みりん　大さじ１／２
• 塩　小さじ１／２
• 水溶き片栗粉　大さじ１
• トマト　２個
• ＜お好きな具材＞
• セイコガニ、タラの切り身、生ガキ
• ニンジン、ゴボウ、長ネギ、マイタケ、エノキなど
• ＜薬味＞
• レモン、すだち、ゆずこしょう

つくりかた

1. 鍋に水を沸騰させ、固形スープの素を溶かし、トマトジュース、しょうゆ、みりん、塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。その中に、湯むきをしてヘタを取ったトマトを加える。
2. カニは食べやすいように、殻に切り込みを入れ、タラは塩をふっておく。ニンジン、ゴボウは皮むき器で皮ごときしめん状に切る。その他の食材は、食べやすいように切っておく。
3. 出来上がったスープの中に、魚介の食材から入れる。
   その後、残りの食材を加えて、火の通ったものから食べる。

• 魚介から入れ、おいしいダシが出てから他の食材を加えましょう。