材料（2人分）

• 木綿豆腐　１丁
• 魚の切り身（タラなど）　１００ｇ
• エビ　５０ｇ
• 卵　１個
• ニンニク（すりおろし）　小さじ２
• ショウガ（すりおろし）　小さじ２
• ナンプラー　大さじ１
• 砂糖　小さじ１
• レッドペッパー　適量
• 青ネギ（小口切り）　大さじ４

つくりかた

1. 豆腐はしっかりと水切りしておく。
2. 魚とエビは、一口大に切り包丁でたたいて、塩ひとつまみを加え、すり鉢でする。青ネギ以外の材料を加え、さらにする。
3. ２に青ネギを混ぜ合わせ、生地を８等分にし、暑さ１センチの円形にする。
4. ３を１７０℃の油で揚げる。

• 材料はすり鉢でしっかりとすりましょう！