材料（2人分）

• かまぼこ　１／２本
• くし　　４本
• 白味噌　２５ｇ
• 赤だし用味噌　５０ｇ
• 卵黄　１／２個
• 砂糖　２０ｇ
• 酒　５０ｍｌ
• 白ゴマ　大さじ１

つくりかた

1. かまぼこは　板からはずし４等分に切り串に刺す。
   一度素焼きする。
2. 田楽味噌の白ゴマをすり鉢に入れよくすり、他の調味料も加え混ぜ合わせる。
   →鍋に移し　弱火にかけて木じゃくしで絶えず混ぜ、とろみをつける。
   
3. 素焼きしたかまぼこに　２を塗りグリルで焼く。

• 田楽味噌は混ぜ合わせてから火にかけとろみをつける。焦がさないように注意しましょう。