材料（2人分）

• スモークサーモン　８枚
• クリームチーズ　５０ｇ
• パプリカ（角切り）　２０ｇ
• キュウリ（角切り）　２０ｇ
• レモン汁　大さじ１
• オリーブ油 大さじ３
• ケイパー　大さじ１
• ディル　適量
• サラダ菜類 　適量

つくりかた

1. パプリカとキュウリはさっと塩ゆでし、氷水につけて冷まし、水気をきる。
   
2. ボウルにクリームチーズ・パプリカとキュウリのそれぞれ半量、ディルのみじん切り入れ混ぜ合わす。レモン汁、塩、こしょうで味を調える。
   
3. ラップを広げ、スモークサーモンを並べる。材料を混ぜ合わせたクリームチーズをのせて、ロール状に巻き冷蔵庫で冷やす。
   
4. ボウルにパプリカとキュウリの残り、ケイパーを入れ、レモン汁・オリーブ油を加え、塩、こしょうで味を調える。
   
5. 皿に切り分けたサーモンを盛り付け、ソースを流す。サラダ菜類を添える。
   

• 塩ゆでしたパプリカとキュウリは、水分をしっかり取ってからクリームチーズと合わせましょう。