材料（2人分）

• 貝（お好みのもの）　１００ｇ
• きのこ　１００ｇ
• ＜エスカルゴバター＞
• 　バター（室温にもどす）　８０ｇ
• 　ニンニク（みじん切り） 大さじ１
• 　パセリ（みじん切り） 大さじ２
• 　玉ネギ（みじん切り） 大さじ２
• 　パン粉　大さじ２

つくりかた

1. 貝はさっと湯通しをし、ザルにあけて水気をきる。
   
2. ボウルにエスカルゴバターの材料を合わせ、塩・こしょうする。
   
3. 貝・きのこ・エスカルゴバターの材料を入れて混ぜ合わせる。
   
4. 耐熱容器に入れグリルで焼く。
   

• 貝は湯通しをして余分な水分を出しておきましょう。