材料（2人分）

• 牛肉（薄切り）　１００ｇ
• バター　２０ｇ
• タマネギ（薄切り）　５０ｇ
• ニンジン（薄切り）　５０ｇ
• キャベツ（一口大）　５０ｇ
• ジャガイモ（薄切り）　１個
• ビーツの水煮　１００ｇ
• トマトの水煮　１００ｇ
• チキンブイヨン　４００ｍｌ
• ワインビネガー　大さじ１
• ローリエ　１枚
• サワークリーム　適量
• ディル　適量
• パセリ（みじん切り）　適量

つくりかた

1. 鍋にバターとニンニクを熱し、塩・こしょうした牛肉を炒めてから、タマネギ、ニンジン、キャベツを加えて軽く炒める。
2. 野菜がしんなりしたら、ジャガイモ、ビーツの水煮（汁も加える）、トマトの水煮、チキンブイヨン、ワインビネガー、ローリエを加えて、１０分ほど煮込む。
3. アクをとり、塩・こしょうで味を調える。
4. 器に盛って、サワークリーム、ディル、パセリを散らせば完成！

• 野菜はじっくり火を通しましょう！