材料（4人分）

• 大根　１／４本
• カブ（大）　１／２個
• ゴボウ　１／２本
• キャベツ　１／２個
• ニンジン　１本
• ソーセージ　４本
• ＜煮汁＞
• だし汁（昆布とかつおだし）　１．５リットル
• 酒　１カップ
• みりん　１２０ｃｃ
• 薄口しょうゆ　大さじ４
• 濃口しょうゆ　大さじ２
• 塩　小さじ１

つくりかた

1. 大根は皮を厚めにむいて半月に切り、カブも皮をむき、くし型に切る。→米のとぎ汁で下ゆでをする。
2. キャベツは竹ぐしであらかじめさし、半分に切る。ゴボウとニンジンは１センチ幅の斜め切り。ソーセージは側面に切り込みを入れる。
3. 煮汁の調味料を混ぜ合わせる。
4. 鍋に材料と煮汁を加えて煮込めば完成。
   粒マスタードと一緒にどうぞ！

• 大根の皮は厚めにむいて、味をしみ込みやすくしましょう。