材料（4人分）

• 白菜　４００ｇ
• 豚バラ煮（ブロック）　１２０ｇ
• 濃口しょうゆ　小さじ１
• 砂糖　小さじ１
• 酒　小さじ１
• ショウガ（薄切り）　１片
• 練りがらし　適量
• ＜調味料＞
• だし汁　１／２カップ
• 酒　大さじ１／２
• みりん　大さじ１／２
• 砂糖　大さじ１／２
• 濃口しょうゆ　大さじ１
• 塩　少々

つくりかた

1. 白菜は食べやすい大きさにザク切りする。
2. 豚バラ肉（ブロック）は、１センチの厚さに切り、濃口しょうゆ、砂糖、酒で下味をつける。
3. フライパンに油を熱し、下味をつけた豚バラ肉を炒める。豚肉の表面が焼けたら白菜とショウガを加えて炒める。
4. 調味料を混ぜ合わせて３に加えて、しばらく煮れば出来上がり。

• 豚肉は表面を焼いて旨みをとじこめましょう。