材料（4人分）

• 小カブ（葉付き） ３個
• 酒粕　７０ｇ
• お湯　大さじ１
• 砂糖　大さじ２
• 味噌　大さじ１
• ショウガのせん切り　少々

つくりかた

1. カブの葉はさっとかためにゆでて、一口大に切る。
   カブは皮をむき、縦に４ツ割にして７〜８ミリのイチョウ切り。
   →塩少々振ってしばらくおいてから両手で揉んで水気を絞る。
2. 酒粕は、手で細かくちぎり、お湯でやわらかくする。
3. 片手鍋に油を熱し、カブを入れ、炒める。（２分間）
   
4. しんなりしたら、酒粕・砂糖・味噌を加え、弱火で焦がさないように炒める。
5. カブの葉を入れ約１分程炒め煮する。
   
6. 器に盛り、焼いた酒粕とショウガのせん切りを添える。

• 酒粕は、手で細かくちぎり、お湯でやわらかくする。