材料（2人分）

• 刺し身　２人分
• ＜粒マスタードソース＞
• 　玉ネギ（みじん切り）　大さじ１
• 　粒マスタード　大さじ１
• 　オリーブ油　５０ｍｌ
• 　レモン汁　大さじ１
• 　レモンの皮（みじん切り）　少量
• パプリカ（薄切り）　１／２個
• 玉ネギ（薄切り）　１／４個
• ニンニク（みじん切り）　１／２片
• ハーブ・スプラウトなど　適量
• オリーブ油・塩・こしょう

つくりかた

1. 鍋にオリーブ油・ニンニクを入れて火にかける。香りが出てくれば、パプリカ・玉ネギを炒める。火が通れば塩・こしょうで味を調えて冷やす。
   
2. ボウルに粒マスタードソースの材料を入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
   
3. 刺し身にマスタードソースをまんべんなく塗り、冷蔵庫で冷やす。（約３０分）
   
4. 盛り付け、ハーブやスプラウトを散らして完成。
   

• 粒マスタードソースは、魚介の表面全体に塗るようにしてください。