材料（2人分）

• 鶏モモ肉（適当な大きさに切る）　２枚
• ニンニク（皮をむき半割り）　１片
• ジャガイモ（皮をむき輪切り）　２個
• 白ワイン　５０ｍｌ
• チキンブイヨン　１００ｍｌ
• 生クリーム １５０ｍｌ
• ローリエ　１枚
• パセリ（みじん切り）　適量
• サラダ油・バター・塩・こしょう

つくりかた

1. フライパンにサラダ油とバターを熱し、塩・こしょうした鶏肉を皮目の方から焼く。途中でじゃがいもとニンニクも加える。
   
2. 全体に焼き色がついたら、余分な焼き油を捨て、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
   
3. チキンブイヨン・生クリーム・ローリエを加え、煮汁をかけながら煮込む。
   
4. 盛り付けて、パセリを散らして完成。
   

• チキンブイヨンと生クリームを同時に加えたら、煮汁は煮詰めて美味しく仕上げましょう。