材料（4個分）

• チョコレート（細かく砕く）　６０ｇ
• 生クリーム ５０ｍｌ
• 砂糖　１０ｇ
• 卵黄　１個分
• 卵白　１個分
• ラム酒　小さじ１
• トッピング（生クリーム・チョコレート・クッキー・フルーツなど）

つくりかた

1. 生クリームを沸騰直前まで温める。
   
2. ボウルに砕いたチョコレートを入れ、温めた生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。
   
3. 卵黄・ラム酒を加え、混ぜ合わせる。
   
4. 卵白を泡立てる。途中で砂糖を数回に分けて加え、固いメレンゲを作る。（砂糖を最初に入れてしまうと、泡立たないので必ず途中から加える）
   
5. メレンゲを少量混ぜ合わせる。その後全部入れ、なるべく泡を潰さないように混ぜる
6. カップに入れて冷蔵庫で冷やす。（約１時間）
   

• メレンゲを作るときは、砂糖を数回に分けて加え、固いメレンゲを作ってください。口あたりがよくなります。