材料（3人分）

• タラの切り身　３枚
• ＜衣＞
• 卵　１個
• 薄力粉　５０ｇ
• 炭酸水　５０ｍｌ
• サラダ油　小さじ１
• 塩、こしょう　適量
• パセリ（みじん切り）　適量

つくりかた

1. タラは骨と皮を取り除き、一口大に切って塩、こしょうをする。
2. 卵黄に炭酸水、薄力粉、サラダ油、塩、こしょう、パセリを加え混ぜ合わせる。→冷蔵庫で２０分ほどおく。
3. 卵白を泡立ててメレンゲを作る。（※塩をひとつまみ入れると早くあわ立つ！）
4. ２に３を少しずつ加えてメレンゲの泡を潰さないように混ぜ合わせる。
5. タラに薄力粉をまぶし４の衣をつけて、１７０度の油で揚げる。

• メレンゲの泡を潰さないように少しずつ加えて混ぜ合わせましょう。