材料（4人分）

• 春菊　１／２束
• ベーコン　１００ｇ
• タマネギ　１／４個
• ゴボウ　１本
• のり　（２０センチ角）３枚
• ＜衣＞
• 　冷水　大さじ５
• 　卵黄　１個分
• 　薄力粉　大さじ４
• 　片栗粉　大さじ２

つくりかた

1. 春菊は葉と軸にわけ、軸は細かめに刻む。
   ベーコンは棒状に切る。
   タマネギは薄切りにする。
   ゴボウは洗ってささがきにする。
   
2. ボウルに１を混ぜ合わせ、薄力粉を少々ふり混ぜ合わせる。
3. 冷水と卵黄をよく混ぜ、薄力粉・片栗粉を軽くませて衣をつくる。
4. ２に３をからむ程度混ぜ合わせ、のりの上にのせ１７０℃の油で揚げる。

• 春菊の軸はかたいので細かく刻みましょう。
• 衣は混ぜすぎない。