材料（2人分）

• 豚肉（薄切り）　６枚
• ほうれん草　１／２束
• 濃口しょうゆ　大さじ１／２
• 薄口しょうゆ　大さじ１／２
• 砂糖　大さじ１／２
• 酒　大さじ１・１／２
• みりん　大さじ１
• 一味唐辛子　少々

つくりかた

1. ホウレン草は塩を入れた熱湯でかためにゆでて、水に落とし冷やす。
   交互に重ねて水気を切り、半分の長さに切る。
   （巻きすを使うときれいに水切りができる）
2. 豚肉は３枚をほうれん草の長さに合わせて広げ、ほうれん草をのせ強めに巻く。
3. フライパンに油を熱し、２を巻き終わりを下にして焼き始める。
   転がしながら焼き全体に焼き目をつけ、たれの調味料を加えてからめる。

• ほうれん草は一度ゆでてアクを抜き、豚肉で巻く時はしっかり巻く。