材料（2人分）

• ジャコ　６０ｇ
• カブの葉　１個分
• ゴマ油・サラダ油　適量
• 木ノ芽　適量
• 米　２合
• ＜合わせ調味料＞
• 　酒　２５ｃｃ
• 　みりん　大さじ１
• 　濃口しょうゆ　大さじ１
• 　薄口しょうゆ　大さじ１
• 　昆布茶　少々

つくりかた

1. カブの葉は、小口切りにして塩でもんでアクをぬき、サラシに包み流水で洗って、水気を切る。
2. フライパンに油とゴマ油を熱し、ジャコと１を弱火でじっくり炒める。
3. 調味料を合わせ　２に加えて混ぜながら水気をとばしてからめる。
   
4. 炊きたてのご飯に、４を混ぜ、器に盛って木の芽を散らす。
   

• カブの葉は塩もみをして水でさらして、アクを抜く。
• ジャコとカブの葉はじっくりと炒めて風味を出す。