最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2010.02.25(木)
2010年2月25日（木） 「ジャコとカブの葉めし」
材料（2人分）
- ジャコ ６０ｇ
- カブの葉 １個分
- ゴマ油・サラダ油 適量
- 木ノ芽 適量
- 米 ２合
- ＜合わせ調味料＞
- 酒 ２５ｃｃ
- みりん 大さじ１
- 濃口しょうゆ 大さじ１
- 薄口しょうゆ 大さじ１
- 昆布茶 少々
つくりかた
- カブの葉は、小口切りにして塩でもんでアクをぬき、サラシに包み流水で洗って、水気を切る。
- フライパンに油とゴマ油を熱し、ジャコと１を弱火でじっくり炒める。
- 調味料を合わせ ２に加えて混ぜながら水気をとばしてからめる。
- 炊きたてのご飯に、４を混ぜ、器に盛って木の芽を散らす。
ワンポイント
- カブの葉は塩もみをして水でさらして、アクを抜く。
- ジャコとカブの葉はじっくりと炒めて風味を出す。
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