材料（2人分）

• うどん　２玉
• アサリ　２００ｇ
• ニンニク（薄切り）　１片
• 赤唐辛子　１本
• 日本酒　５０ｍｌ
• ミニトマト（１／４に切る）　４個
• みつば（適当な長さに切る）　適量

つくりかた

1. アサリは殻をこすり合わせるようにして洗う。
   
2. 熱湯でうどんをゆでる。
   
3. フライパンにオリーブ油・ニンニク・赤唐辛子を入れて火にかける。香りが出てくれば、アサリを入れ炒める。日本酒を加え、蓋をして火を通す。
   
4. うどんとミニトマト・みつば・少量のオリーブ油を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
   

• 仕上がりは、うどんが食べやすい様に、水分を多くしましょう。