材料（2人分）

• ブリの切り身　２枚
• 長芋（輪切り）　６０ｇ
• 日本酒　大さじ３
• バルサミコ酢　大さじ３
• 醤油 大さじ１／２
• バター　１０ｇ
• カイワレ大根　適量

つくりかた

1. フライパンにオリーブ油を熱し、塩・こしょうしたブリと長芋を入れ、焼き色がつくように両面を焼く。長芋は取り出す。
   
2. 日本酒・バルサミコ酢・バターを加えてとろみがつくまで煮詰める。
   
3. 皿にブリと長芋を盛り付け、ソースを流し、カイワレを添える。
   

• 煮汁はとろみがつくまで煮詰めますが、煮詰まりすぎに注意してください。