材料（1人分）

• カキ　４個
• 卵（Ｌ）３個
• 白ネギ（みじん切り）１０ｇ
• シイタケ　１枚
• カニ身　２０ｇ
• 万能ネギ　少々
• 　ごはん　２００ｇ
• 【調味料Ａ】
• 　塩　小さじ１／４
• 　砂糖　小さじ１／３
• 　うまみ調味料　小さじ１／５
• 　こしょう　少々
• ＜タレ＞
• 　水　１２０ｃｃ
• 　しょうゆ　大さじ１
• 　オイスターソース　小さじ２
• 　酒　小さじ１・１／４
• 　砂糖　大さじ１
• 　うまみ調味料　小さじ１／３
• 　ごま油　小さじ１・１／２
• 水溶き片栗粉　大さじ１

つくりかた

1. カキをボイルする。（約１分〜１分３０秒）
2. フライパンに白ネギ・シイタケを炒め、カニ身　万能ネギを入れ、炒めて香りを出す。
3. ボウルに卵を割り入れ、２と調味料Ａを入れ混ぜ合わせる。
   （混ぜてから味を入れるのではなく味を入れてから混ぜ合わせる）
4. フライパンに油を入れ　熱くなってら一気に３を入れ１を混ぜあわせる。
   片面はしっかり焼き　返してさっと焼く。
5. 焼きあがったらごはんに盛る。
   
6. フライパンにタレの材料を入れ、味を調えたら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
   
7. ５にかけて出来上がり。
   

• 卵は片面はしっかり焼き　もう一方の面は少しだけ焼きましょう。
  かたくならないように。