最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2010.03.31(水)
2010年3月31日（水） 「ホタルイカの香味和え」
材料
- ホタルイカ（ボイル）６０ｇ
- ウド ４０ｇ
- 菜の花 ４本
- ＜香味衣＞
- 大葉 ３枚
- 味噌 大さじ１
- わさび 大さじ１
- だし 大さじ１
- 薄口しょうゆ 小さじ２
- サラダ油 大さじ２
- 塩・こしょう 適量
つくりかた
- ホタルイカは目玉・口を取り除いて下処理をする。
→さっと熱湯にくぐらせ、冷水でしめて水気をきる
- ウドは皮をむいて薄切り、菜の花は塩ゆでにする。
- すり鉢に香味衣の大葉・わさび・味噌の順に加えする。
残りの材料を入れてよくすり混ぜる。
ワンポイント
- 食材と香味衣は食べる直前にあえる。
- ホタルイカは目・口を取り除くと口当たりがよくなる。