材料（1人分）

• 豚バラ肉　１００ｇ
• 白ネギ　１本
• ニラ　１／４束
• ニンニク（みじん切り）　１／２片
• ショウガ（みじん切り）　１／２片
• 卵黄　１個
• ＜調味料＞
• 鶏がらスープ　大さじ３
• しょうゆ　大さじ１
• 豆板醤　小さじ１
• 砂糖　小さじ１
• 酢　小さじ１／２

つくりかた

1. 豚肉は一口大に切り、白ネギは斜め切り、ニラは５センチ幅に切りそろえる。
2. 油ならしした鍋で、豚肉を炒め、火が通ったら、白ネギを加えて炒める。
3. ニンニク、ショウガ、豆板醤を焦がさないよう炒めてから、ニラを加えて炒める。
4. 砂糖、酢、鶏がらスープ、しょうゆで味をつける。
5. ごはんの上に（３）をのせ、卵黄をトッピングすれば出来上がり！

• ニンニク、ショウガ、豆板醤は焦がさないように炒め、パパッと仕上げましょう！