材料（3人分）

• きな粉　１５ｇ
• 練乳　８ｇ
• 黒糖　３０ｇ
• 豆乳　２００ｍｌ
• 生クリーム　１００ｍｌ
• 粉ゼラチン　５ｇ
• 水　大さじ３
• バニラエッセンス　適量

つくりかた

1. ボウルに、きな粉、黒糖、練乳を混ぜ、豆乳、生クリームを加えて合わせる。
2. <１>を鍋に入れ、軽くかき混ぜながら中火で沸かす。沸騰する寸前まで沸いたら、バニラエッセンスを加える。
3. <２>をこして、ボウルに移し、分量の水で戻したゼラチンを加えて、溶けるまでかき混ぜる。溶けたら氷水で冷やし、とろみがつくまで混ぜる。
4. 器に流し入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やせば、出来上がり。

• 冷やしながら、とろみがつくまでかき混ぜましょう。