材料（2人分）

• フランスパン　１／２本
• 山菜　　適量
• ベーコン（薄切り）１枚
• バター　少量
• オリーブ油　　小さじ２
• 粉チーズ　　大さじ１／２
• 黒こしょう　少々

つくりかた

1. フランスパンを横半分に切り、表面に焼き色をつけ、バターを塗る。
   
2. ベーコンは短冊切り、こごみとたらの芽は横半分　ふきのとうは半分に切る。
   うどは短冊切り→酢水でアク抜きをし、水気を切る。
   
3. オリーブ油を熱し、弱火でベーコンと山菜を炒め、軽く塩・こしょうする。
   
4. 同じフライパンで目玉焼きも一緒に作る。
5. フランスパンの一枚に炒めた山菜をのせ、粉チーズと黒こしょうをふり、目玉焼きをのせる。もう一枚のフランスパンでサンドする。

• 山菜は生のままベーコンとともに、弱火で炒めましょう。
• 粉チーズと黒こしょうがアクセントになります。