材料（2人分）

• トマト　１／２個
• 卵　４個
• 大葉　２枚
• ネギ・ショウガ　適量
• 　＜甘酢＞
• 　　砂糖　大さじ１
• 　　酢　大さじ１
• 　　しょう油　小さじ１
• ケチャップ　大さじ１
• 水　大さじ２

つくりかた

1. トマトの皮と種を取り除き、サイコロ状に切る。大葉・ネギ・ショウガはせん切りにする。
   
2. 卵割り、塩・こしょうで下味をつける。
   
3. フライパンを熱し、薬味の大葉・ネギ・ショウガを軽く炒め、卵を入れる。半熟状になったらトマトを入れ、形を整え、いったん取り出す。（お好み焼き状に円状にする）
   
4. 甘酢の材料を混ぜ合わせて、軽く温めながら混ぜる。
   

• トマトは最後に加え、料理もお肌もみずみずしく！